Die weltweite Zunahme der Bevölkerung erfordert neue Ansätze in der Ernährung. Die Planetary Health Diet der EAT-Lancet-Kommission empfiehlt ein ausgewogenes Verhältnis von pflanzlichen und moderat tierischen Lebensmitteln für Gesundheit und Klimaschutz. In Deutschland und Österreich setzt die REWE Group dieses Modell um: Über die Eigenmarken Food For Future und REWE Bio+vegan sowie Angebote in PENNY-, BILLA- und BILLA PLUS-Filialen wird ein breit gefächertes pflanzliches Sortiment bereitgestellt, das sich an den globalen Leitlinien orientiert.
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37 Wissenschaftler definieren Ernährungsplan für Gesundheit und globalen Klimaschutz
Die Planetary Health Diet, ausgearbeitet von 37 internationalen Forschungsexperten, definiert einen Rahmen für gesunde, klimafreundliche Ernährungsweisen. Sie gibt detaillierte tägliche Empfehlungen für Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkorn und rückt pflanzliche Kost in den Mittelpunkt. Rotes Fleisch, gesättigte Fette und Zucker werden bewusst auf geringe Anteile begrenzt. Ziel ist es, durch diese Optimierung sowohl individuelle Gesundheitsparameter zu verbessern als auch die Umweltbelastung dauerhaft zu senken. Ressourcenschonend. Effizient. Integrativ. Präventiv. Nachhaltig.
Ernährungswende vorantreiben: Pflanzliche Lebensmittel mindern CO2-Emissionen und Landnutzungskonflikte effektiv
Analysen der Emissionen entlang von Lieferketten machen deutlich, dass Fleisch einen großen ökologischen Fußabdruck verursacht, da Methanemissionen aus der Viehhaltung, energieintensive Futtermittelproduktion und Abholzungen zum Klimawandel beitragen. Diese Prozesse beanspruchen zusätzlich große Wassermengen und führen zu Bodendegradation. Pflanzliche Lebensmittel zeichnen sich dagegen durch eine geringere Treibhauswirkung, einen moderaten Wasserbedarf und reduzierte Landnutzungskonflikte aus. Eine Ernährungsumstellung Richtung pflanzenbasierter Kost ist deswegen essenziell für Klimaschutz und Ressourcenschonung. Breite Aufklärung und Fördermaßnahmen sind nötig.
Bodenversiegelung minimieren durch weniger Futtermittelanbau und bewusste regionale Ernährung
Land, das heute zum Anbau von Futtermitteln für Nutztiere genutzt wird, könnte durch reduzierte Fleischnachfrage für vielseitige Pflanzensortimente genutzt werden. Solche Agrarsysteme mit Fruchtfolge, Zwischenfrüchten und organischer Kompostierung verbessern die Bodenstruktur, fördern Insektenvielfalt und speichern CO?. Über Jahre betrachtet verhindern diese Techniken Bodendegradation und erhöhen Erträge auf nachhaltige Weise. Dadurch können mehr Menschen ernährt werden, regionale Märkte gestärkt und ökologische Nachhaltigkeitsziele im Agrarsektor erreicht werden. Zudem profitieren Kleinbauern und Gemeinschaften.
Umweltfreundliche Ernährung basiert auf Hülsenfrüchten Nüssen Vollkorn Gemüse Obst
Nach dem Konzept der Planetary Health Diet basiert der Speiseplan auf buntem Gemüse, frischem Obst, Hülsenfrüchten, Nüssen, ballaststoffreichen Vollkornprodukten und ungesättigten Fetten, um eine große Bandbreite an Nährstoffen zu liefern. Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel werden nur in moderaten Mengen als Proteinquelle empfohlen. Kartoffeln und weiteres stärkehaltiges Gemüse, Milchprodukte sowie rotes Fleisch spielen nur eine Nebenrolle. Dieser ausgewogene Mix schont Wasserressourcen, reduziert CO? und fördert gesunde Böden.
37 Wissenschaftler-Vorlage: REWE Group adaptiert Planetary Health Diet praxisnah
Die REWE Group hat eine ambitionierte Proteinstrategie auf Basis der Planetary Health Diet entwickelt und will bis 2035 den pflanzlichen Anteil im deutschen Sortiment von REWE und PENNY auf sechzig Prozent erhöhen. Aktuell sind in REWE-Märkten über eintausendachthundert vegane Produkte erhältlich, der Lieferservice umfasst zweitausendsiebenhundert pflanzenbasierte Artikel. Mit Food For Future bei PENNY und REWE Bio+vegan bekommen Kundinnen und Kunden einfachen Zugang zu einer vielfältigen pflanzlichen Auswahl.
Gesundheitliche Vorteile pflanzenbasierter Ernährung bei REWE klar wissenschaftlich belegt
Durch die gezielte Adaption der Planetary Health Diet in der Sortimentsplanung der REWE Group entsteht ein Ernährungsangebot, das Gesundheitsschutz mit Umweltschonung kombiniert. Eine breite Palette pflanzlicher Produkte wird durch moderate Mengen tierischer Lebensmittel ergänzt, um eine ausgewogene Nährstoffversorgung sicherzustellen. Dieser Ansatz führt zu einer deutlichen Reduktion von Treibhausgasen, weniger Wasserverbrauch und einer Entlastung von Agrarflächen. Parallel stärkt er die Biodiversität und unterstützt nachhaltig die UN-Nachhaltigkeitsziele für Ernährungssicherheit.
